樂 活 小 雪

現在超流行電鍋蒸蕃茄飯的，因為簡單又好吃。
星期六莎拉同學來家裡做客，我竟然自告奮勇說要煮飯請她吃，莎拉很給面子沒拒絕，哈哈！
反正萬一失敗了附近還有好多餐廳可選擇。

原本的菜單是：圓茄鑲肉、蛤蠣絲瓜拌麵，
但我跑了家樂福、全聯及家裡附近的超市都買不到圓茄，只好改變菜單。
所以充忙準備了蕃茄蒸飯，心慌慌地完成這次的午餐。
還有原本我對番茄蒸飯沒有興趣的，因為我不愛蕃茄入菜的料理呀！
但這次煮完讓我對蕃茄改觀了，外面的店家用的是＂蕃茄醬＂，而我們用的是＂天然的蕃茄＂，
煮出來的味道可說是天差地遠啊！

蕃茄蒸飯參考娜塔不邋遢的blog。
網路上已經有超多分享文，基礎版與各式各樣進階版，大家可以去研究一下。

---------------------------------2014/11/15   ---------------------------------------------------------
準備的材料：蕃茄一顆、米一杯、雞蛋一顆、洋蔥、香菇、肉絲、鹽、橄欖油
本來打算做進階版的滑蛋蕃茄咖哩飯，後來想想還是別衝動地好啊！


我家是十人份電鍋，所以只煮一杯米好空虛喔！
（其實這是我第一次煮飯捏，每次都怕吃不完只好都煮麵）
全部下電鍋，外鍋加一杯水，飯煮好後記得悶5分鐘，開蓋後迅速攪拌電鍋內的材料，完成了！
更正：電子鍋悶5分鐘；電鍋悶10分鐘
有沒有簡單到爆表！！




登登～全部都是第一次煮的料理：蛤蠣絲瓜、高麗菜肉捲及蕃茄蒸飯！
（其實高麗菜捲有點小失敗，因為莎拉比預期早到我家，讓我更緊張亂煮一通XD）
這次全都用電鍋做菜呦！



---------------------------------2014/11/16   ----------------------------------------------------------
因為前一天的成功，翌日懷抱著超簡單的心情準備了星期天的午餐與星期一的便當。
準備的材料：蕃茄三顆、米不到三杯（因為沒米了）、雞蛋兩顆、洋蔥、香菇、鹽、橄欖油

 

今天沒肉絲了所以拿昨天高麗菜捲用剩的絞肉替代。
絞肉的材料：一點洋蔥（切碎）、幾朵香菇（切碎）、一點鹽巴、一顆雞蛋
  

其實可以發現醃絞肉的材料跟番茄蒸飯的材料幾乎都一樣，
但不知怎麼了？第二天煮得沒有第一天好吃，味道很淡很淡！
明明不到三杯的米放三顆蕃茄應該很夠味才對啊？！好奇怪  。


蕃茄記的要去蒂、另一面要切十字


一樣把材料全下電鍋

不到三杯的米約2.8杯我下兩杯水，第一次開蓋時竟然水份有點多，
所以我有再舀一些出來，再煮飯一次～

完成！




 


看了好幾篇蕃茄蒸飯的分享文，大家都有提到：
一杯米＋一杯水＋一顆蕃茄，不然會不夠味，且因為蕃茄會出水，所以必須舀幾勺水出來。

這些我都有謹記在心，但是不論第一次or 第二次，我還遇到另一個問題：
外鍋加一杯水煮熟悶了5分鐘後開蓋，蒸飯其實都還沒熟米心沒透、水也還沒收乾，
所以我都要再煮第二次，這樣才ok。

還有一個問題是為什麼米飯都會沾鍋啊！？
已經把內鍋泡過熱水再清洗了，洗鍋子洗到手指好痛喔！
這會讓我既期待又害怕第三次煮蕃茄蒸飯。
期待的是希望又能變好吃，但我真的超害怕刷鍋子的呀！
有沒有洗米飯黏鍋的好方法？？

還有最近好奇怪，第一次煮得好吃料理第二次煮就變不好吃，這樣讓我好受傷。XDDD

---------------------------------2014/11/23  ---------------------------------------------------------
第三次做蕃茄蒸飯。
很開心今天一次就ok，不像前兩次都要按煮飯按兩次。

上次跟Sindy討論了一下，
她也是用電鍋做蕃茄蒸飯，還說夭壽好吃且鍋子不難洗，怎麼跟我不一樣？
她說幾杯米就加幾杯水，完全沒有舀出來幾湯匙。
重點：她都悶十分鐘才打開電鍋，我只悶五分鐘！

個人猜想悶的時間太短會導致水份還沒收乾（？）
也想到，電鍋跟電子鍋的煮米水量不同，為什麼之前都沒想到啊？拍額頭～
還有，我的廚藝應該連幼幼班都不如，若寫出什麼好笑的理論請見諒啊！

這次材料有：米兩杯、蕃茄兩顆、肉絲、洋蔥、香菇、橄欖油、鹽
  

切切洗洗後全部倒入內鍋加兩杯水，還有我去買六人份的內鍋來用了XD


外鍋放一杯水，電鍋跳起來後耐心等了10分鐘，開蓋！
這次完完全全OK～水份收乾，攪拌時就發現米粒沒沾鍋，超開心的！


聽說加香腸也很好吃，我也超愛吃臘味飯的！
但是～但是～我對加工食品會害怕啊～（那零食吃那麼兇是怎麼一回事？ XD）



今日午餐、蕃茄蒸飯、香菇炒高麗菜金針菇、荷包蛋、花枝丸&雞肉丸、佐餐飲料是鮮奶茶、飯後水果是香蕉&紅龍果