樂 活 小 雪

不知不覺中，吐司文竟然來到了第5篇，XDDD
其實我應該要好好update一下我的做菜文，畢竟也進步了不少（可以這樣自誇嗎XD）
但一邊做菜一邊拍照真的好難啊！！！

今天的蔥花千層吐司當然又是參考辣媽的blog，但他是用吐司模＋烤箱來完成。
這兩樣東西我都沒有，但嘴饞＆手癢時就是得想辦法克服，
或許有人跟我一樣，想做這款吐司又只有麵包機，那麼就請參考我的做法吧！

材料：高筋麵粉250 g 、牛奶 180 g  、鹽2 g 、酵母3 g 、糖  20 g 、奶油 15 g
用烏龍麵行程 24， 除了鹽＆奶油以外的所以材料打勻，約5-6 分鐘，
取出麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱至少30分，至多2小時。

冷藏至少30分後，麵糰加上鹽＆奶油，用烏龍麵行程24打約9-10分鐘
室溫下進行第一次發酵。（第一次發酵大都40-60分）
將麵團分成八等份
 

隨意用手掌壓平，由此可看出我做菜很隨興，不講求工整（那會要了我的命，謝謝）
但是大小要差不多，且要放得進麵包機又有空間讓麵糰發酵



八個麵糰裡有七個要鋪上調味過的蔥花（蔥花＋鹽＋橄欖油）還有起司片
最後一個不要放因為一層一層疊起來最後要有蓋子



用小畫家畫了一張圖示，最後一層就是蓋子的概念～

  

另外，我們不能一層一層直接放進烤盆裡，
因為麵包機有一根固定攪拌棒的金屬物，若直接放可能破壞麵糰
要把這些麵糰直立起來放 


從上面的圖示應該可以我要表達的意思: 平行放會卡到固定棒
所以要垂直放喔，這真的要有點技巧。
邊放內餡會掉出來，這很正常，我也是這樣XDDD
第二次發酵前的樣子


第二次發酵完成




另外，下刀切吐司時住要不要跟蔥花平行切，這樣切到整片蔥花可能會散了一地


下刀請與內餡垂直



烤了35分鐘的成品，好漂亮喔！（自己說了算，ya～）


與內餡垂直切開吐司的樣子，是不是有千層的感覺呢？
 

以上簡單教學，謝謝收看！