樂 活 小 雪

去年10月底 為了老闆生日作菜買了烤箱。不單單只是為了老闆生日啦！
我這個麵包控早已受不了只靠麵包機過生活，麵包海無涯還有好多想做的！

因為我天生反骨／怪胎，對於大家很熱烈討論的P 牌烤箱很躊躇不前。
某次看到 P 牌實品後更讓我下不了手，雖然他真的不貴。
好先生與烘王還有BAKART蒸氣烤箱當然都很好，但我不想花那麼多錢
有預算的話真的想買專業的大烤箱，但我家廚房很小。
以目前的居家環境來說烤箱不大但空間夠且經濟實惠才是我的首選。

後來看到  Whirlpool 烤箱門是雙層強化耐熱玻璃，除了保溫效果不錯更是安全。
還有他的把手質感不錯，開關烤箱門時厚重的感覺讓人真得很踏實(真的是怪胎）
好市多現在有賣喔！比我當初買的價錢便宜很～多，喜歡的快去搬一台！
我真的是天生貴婦命，買貴的婦人命，嘆氣！

噢～大家很流行的開箱分享照我實在作不來，因為網頁寫得很清楚，照片也比我厲害
有興趣的請移駕至    WHIRLPOOL 官網吧    

以下是我這幾個月來玩烤箱得不專業分享。

先放檸檬空燒除臭，雖然我也不知道這樣有沒有效XDDDD

 
除了做麵包以外，這一年來我的作菜功力也大大進步，是該來一台烤箱讓菜色更多變化！
作菜的第一烤當然是老闆的生日餐，除了20幾人份的滷豬腳外，還作了一些配菜
培根蔬菜捲很簡單，茄子、黃瓜、紅蘿蔔 （或任何長條型蔬菜) 分別用削皮刀削長條薄片，
然後再與培根層層疊疊一起捲起來烤盤上放你喜歡的香料＆橄欖油＆黑胡椒
我放了百里香、羅勒、迷迭香，
上下火皆 220度 C ，其實烤多久溫度設定多高我都沒認真記，
畢竟每台烤箱不同，書上寫的也只是參考，適合別人家烤箱的不一定適合我家
所以每次使用烤箱時我都會隨時觀察，差不多就完成囉！ 

  G  G  G   可以看到烘烤時有燈光觀察烤箱內的實際狀況  G  G  G 

同一天還作了烤松子蜂蜜花椰菜
先把花椰菜送進烤箱用230度 C 烤10-15 分鐘。
平底鍋下蜂蜜、松子葡萄乾、堅果類（超市買到綜合包）炒一下，再下花椰菜均勻裹上蜂蜜
起鍋起下巴莎米可醋即可（參考蘇發福食譜）
 

若有認真看小日記應該可以發現我很愛 ＂鑲肉＂ 的料理
只要簡單調味沒花什嘛功夫就有似乎很厲害的菜啦～
絞肉＆洋蔥＆自己喜歡的調味料拌一拌放在大黃瓜／櫛瓜上，送入烤箱烤個220度C，20 分吧
這道吃起來很清淡，喜歡重口味的調味方面要自己加重喔～
w

同一天還烤了玉米筍、小番茄，當配菜用
也烤了菇類，因為要作奶油起司菌菇燉飯

這天的午餐～




2015/12月初，Pauline跟我約好要來家裡吃飯，所以我就認真的想了一下菜色
然後那個小孩作功課作到無法來（瞪～怒～）害我煮太多

這天想要作燒餅夾螞蟻上樹，

燒餅作法：中筋麵粉 200 g、溫熱水 120 g 、鹽 1 g 、油 15 g 、適量白芝麻 （參考辣媽食譜）
油酥作法：低筋麵粉 50 g、油 30 g 、用中火炒5-6 分鐘成淺咖啡色
麵糰成形後擀開盡量均勻鋪上油酥、捲成長條→切成6塊、每個麵糰頭尾壓緊避免油酥流出→
擀平往中間折→翻麵沾水沾芝麻→再橄成長條狀，我橄太長了有點好笑→190度烤 13-15分鐘


噹噹～除了形狀太長其它都很滿意～


夾了螞蟻上樹＆荷包蛋 好好吃喔～


這天的午餐～


 

麵包的第一烤烤了佛卡夏，雖然沒用橄欖但一樣好吃喔
我的麵包麵團配方全都一樣：高筋麵粉250 g 、牛奶 180 g  、鹽2 g 、酵母3 g 、糖  20 g 、奶油 15 g
麵糰成形後分成八等份橄平→刷上橄欖油、香料、黑胡椒→鋪上番茄、黃椒、洋蔥、羅勒→200度烤 13-15分鐘

我分上下盤烤，一不注意上盤很容易焦掉還常常發生，冏


麵包第二烤是金莎巧克力麵包，嗯～好甜～
麵糰成形→金莎巧克力＆cream cheese攪一攪→麵團均分→包內餡→塗上卡士達醬→200度烤 13-15分鐘


卡士達醬作法：低筋麵粉 50 g、糖 60 g 、鮮奶 250g、蛋黃兩顆
加熱牛奶溫溫的就好→低粉＆糖另外mixed→倒入溫牛奶的鍋子→倒入蛋黃→小火慢慢攪
→攪到黏稠狀即可



紅豆麻糬麵包：麵糰成形→麵團＆麻糬均分→包紅豆與麻糬→塗上卡士達醬裝飾芝麻→200度烤 13-15分鐘


剛烤好的紅豆麻糬麵包真的無敵好吃的～
 



培根麵包：先炒培根肉加一點黑胡椒→麵團均分→包培根與起司→塗上蛋液、麵糰上切幾刀、灑起司粉
→200度烤 13-15分鐘




巧克力辮子麵包：a 麵團均分→包巧克力豆→b 捲成長形切對半（不是攔腰切對伴而是切兩條長條）
→c 纏繞一起→再圈成一圈→200度烤 13-15分鐘
卡士達麵包：d 麵團均分→包巧克力豆與卡士達醬→200度烤 13-15分鐘


  當然是很好吃啦～
 

 
還有好多沒有拍照不能分享的麵包＆佳餚，一邊煮飯一邊拍照真的超折磨人
有台烤箱真得會讓餐桌豐富很多，烤箱百百種，選適合自己的囉～
惠而浦這台我還蠻滿意的，雖然我還是想要大烤箱，冏
不論買哪台都會再想買別台，這是正常反應XDD
以上小小分享，謝謝收看～

 
這篇是買物分享 or 食譜分享？ 傷腦筋～